Lựa chọn mực tươi & ngon chưa bao giờ dễ dàng đến vậy

Chắc hẳn bạn đã có không ít những kinh nghiệm thương đau trước khi trở thành một chuyên gia về lựa chọn hải sản. Không ít người đến giờ vẫn còn rất mơ hồ, không biết làm sao để lựa chọn được món mực tươi ngon cho bữa con gia đình thêm ấm áp.

Hôm nay FishHome sẽ chỉ cho bạn một số mẹo lựa chọn hải sản cực đơn giản. Hãy là một người tiêu dùng thông minh sau khi đọc những mẹo sau nhé!

FishHome: Bạn mực ơi thế nào là mực tươi và ngon?

Bé mực: Là mực đang bơi trong nước

FishHome: Ồ không, tôi biết là bạn đang rất tươi khi đang bơi rồi, nhưng bạn hiếm quá, làm sao tôi tìm thấy bạn nơi phố xá đông đúc này đây?

Bé mực: Nếu bạn không tìm được mực đang bơi, vậy thì mực cấp đông thì sao?

FishHome: Tôi có thể. Vậy có phải tất cả mực cấp đông đều tươi không bạn mực?

 Bé mực: Không phải tất cả các mực cấp đông đều tươi.

Mực tươi là mực được cấp đông nhanh ngay khi còn sống có thể nhận diện được qua các tiêu chí như sau:

• Màu sáng bóng
• Ngời mực phần nâu sẽ đậm hơn, còn thân mực sẽ trắng đục như sữa
• Râu mực còn gắn chặt với đầu
• Khi nấu, mực tươi sẽ không ra nhiều nước, thịt ngọt, thơm và chắc

Mực đông lạnh khi đã chết thường có màng mắt màu đục, thịt nhũn và ít ngọt hơn. Ngoài ra, khi chế biến mực ra nhiều nước là dấu hiệu cho thấy mực đã được ngâm hóa chất hay nước để làm tăng trọng và phù phép mực chết thành mực tươi.